Zupa Serowa z Pieczarkami 🍄🧀

Zupa serowa z pieczarkami to kremowe, aromatyczne danie, które doskonale sprawdzi się w chłodniejsze dni. Bogaty smak sera, delikatność pieczarek i aksamitna konsystencja sprawiają, że zupa ta staje się ulubieńcem całej rodziny. Jest prosta w przygotowaniu i idealnie nadaje się na szybki obiad lub kolację.

Składniki 🛒:
Na 4 porcje:
500 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
500 ml bulionu warzywnego
250 ml mleka
200 g sera żółtego (np. cheddar), startego
100 ml śmietany 30%
1 łyżeczka musztardy Dijon
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: szczypta gałki muszkatołowej
Świeża natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki 👩‍🍳:
Przygotowanie składników:
Umyj pieczarki i pokrój je w cienkie plasterki. Posiekaj cebulę oraz czosnek.

Podsmażenie pieczarek:
W dużym garnku rozpuść masło. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż będzie szklista. Następnie dodaj czosnek i pieczarki. Podsmażaj całość przez 8–10 minut, aż pieczarki zmiękną i lekko się zarumienią.

Zagęszczanie zupy:
Posyp pieczarki mąką i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Gotuj przez 1 minutę, a następnie stopniowo wlewaj bulion, mieszając, aby uzyskać gładką konsystencję.

Dodanie mleka i sera:
Wlej mleko i zagotuj zupę, ciągle mieszając. Zmniejsz ogień i dodaj starty ser, mieszając, aż całkowicie się rozpuści.

Końcowe doprawianie: