Zupa Pomidorowa – Klasyka w Nowoczesnym Wydaniu 🍅

Zupa pomidorowa to danie, które zaskarbiło sobie serca wielu pokoleń. Aromatyczna, lekka, a jednocześnie sycąca, idealnie sprawdza się na rodzinny obiad czy szybki posiłek w środku tygodnia. W tym przepisie łączymy tradycję z nowoczesnymi akcentami, tworząc wyjątkową wersję tego klasycznego dania.

Składniki:
Na zupę:

1 kg dojrzałych pomidorów (lub 2 puszki pomidorów pelati)
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 marchewka, drobno pokrojona
1 łodyga selera naciowego, drobno pokrojona
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, dla zbalansowania kwasowości)
Sól i pieprz do smaku
Świeża bazylia do dekoracji
Na dodatek:

200 g ryżu, makaronu (np. nitki) lub grzanek
100 ml śmietany 18% (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie pomidorów: Jeśli używasz świeżych pomidorów, obierz je ze skórki. W tym celu zalej je wrzątkiem na 1-2 minuty, a następnie przełóż do zimnej wody i delikatnie zdejmij skórkę. Pokrój pomidory na kawałki.
Smażenie warzyw: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Podsmaż drobno posiekaną cebulę, czosnek, marchewkę i seler aż staną się miękkie (ok. 5 minut).
Gotowanie: Dodaj pomidory do garnka, wlej bulion i gotuj na małym ogniu przez 20–25 minut, aż warzywa zmiękną, a smaki się połączą.
Blendowanie: Zmiksuj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub kielichowego. Przed blendowaniem odstaw garnek na kilka minut, aby zupa lekko ostygła.
Doprawianie: Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie cukrem. Jeśli lubisz kremowe zupy, dodaj śmietanę i wymieszaj.
Podanie: Serwuj z wybranym dodatkiem – ryżem, makaronem lub grzankami. Udekoruj świeżymi listkami bazylii.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj zupę w głębokich talerzach lub miseczkach, najlepiej z chrupiącym pieczywem na boku. Możesz dodać odrobinę startego parmezanu na wierzch dla dodatkowego smaku.