Zupa Minestrone

Zupa Minestrone to jedno z najbardziej znanych włoskich dań, które łączy w sobie bogactwo sezonowych warzyw, makaronu lub ryżu, a czasami także roślin strączkowych. Jej uniwersalność polega na tym, że można ją przygotować niemal z dowolnych składników dostępnych w domu, co czyni ją doskonałym wyborem na zdrowy i pożywny posiłek. Ten klasyczny przepis pozwoli ci stworzyć aromatyczną, pełną smaku zupę, która podbije serca całej rodziny.

Składniki:
Podstawowe składniki:

2 łyżki oliwy z oliwek
1 średnia cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
2 łodygi selera naciowego, pokrojone w plasterki
2 średnie marchewki, pokrojone w kostkę
1 cukinia, pokrojona w półplasterki
1 szklanka fasoli cannellini lub czerwonej fasoli, ugotowanej
1 szklanka zielonej fasolki, pokrojonej na kawałki
1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
1/2 szklanki drobnego makaronu (np. ditalini)
1/2 łyżeczki suszonego oregano
1/2 łyżeczki suszonej bazylii
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalne dodatki:

Świeża bazylia do dekoracji
Tarty parmezan do podania
Wskazówki: