Zupa krem z groszku

Zupa krem z groszku to klasyk, który łączy w sobie delikatny smak świeżego groszku z kremową konsystencją i aromatem ziół. To danie idealne na każdą porę roku – orzeźwiające latem i kojące zimą. Przygotowanie jest szybkie i proste, a efekt zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Składniki:
500 g świeżego lub mrożonego groszku
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
1 średni ziemniak
1 litr bulionu warzywnego
200 ml śmietanki 30% lub mleka kokosowego (dla wersji wegańskiej)
2 łyżki masła lub oleju roślinnego
Sól i pieprz do smaku
Świeża mięta lub natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
Przygotowanie warzyw: Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Ziemniaka obierz i pokrój w małą kostkę.
Podsmażanie: W garnku rozgrzej masło lub olej, dodaj cebulę i czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż zmiękną i staną się lekko złote.
Gotowanie: Dodaj pokrojonego ziemniaka, groszek i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż ziemniaki zmiękną.
Blendowanie: Użyj blendera ręcznego lub kielichowego, aby zblendować zupę na gładki krem. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody lub bulionu.
Dodanie śmietanki: Dodaj śmietankę lub mleko kokosowe, dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie podgrzej przez kilka minut.
Serwowanie: Podawaj zupę posypaną świeżą miętą lub natką pietruszki. Dla dodatkowego efektu możesz dodać kilka kropli oliwy truflowej.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Zupa świetnie komponuje się z grzankami, groszkiem ptysiowym lub chrupiącym pieczywem.
Przechowywanie: Zupę przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez maksymalnie 3 dni. Przed podaniem podgrzej na wolnym ogniu.
Mrożenie: Zupa krem z groszku nadaje się do mrożenia. Zamroź ją bez dodatku śmietanki, a po rozmrożeniu dodaj ją podczas podgrzewania.
Różnice: