Zupa gulaszowa – tradycyjny smak w nowoczesnym wydaniu

Zupa gulaszowa to klasyczne danie, które pochodzi z kuchni węgierskiej. Jej korzenie sięgają średniowiecza, kiedy to pasterze gotowali prostą, pożywną potrawę z mięsa i warzyw w żeliwnych kociołkach. Dziś zupa gulaszowa jest uwielbiana na całym świecie, dzięki czemu możemy modyfikować tradycyjne przepisy i dostosowywać je do współczesnych smaków.

Składniki
500 g wołowiny (np. karkówki lub łopatki)
2 łyżki oleju roślinnego
2 średnie cebule
3 ząbki czosnku
3 średnie ziemniaki
2 marchewki
1 papryka czerwona
1 papryka zielona
400 g pomidorów z puszki lub 3 świeże pomidory
1 litr bulionu wołowego
2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku (opcjonalnie)
1 łyżeczka kminku mielonego
1 liść laurowy
Sól i pieprz do smaku
Garść świeżej natki pietruszki do dekoracji
Wskazówki