Zupa gulaszowa – tradycyjny smak w nowoczesnym wydaniu

Przygotowanie składników: Pokrój wołowinę na małe kawałki. Cebulę posiekaj, czosnek drobno zmiażdż, a ziemniaki, marchewkę i papryki pokrój w kostkę.
Podsmażanie mięsa: W dużym garnku rozgrzej olej, wrzuć kawałki mięsa i smaż na złoty kolor. Wyjmij je na talerz.
Podsmażanie warzyw: Na tym samym tłuszczu zeszklij cebulę, a następnie dodaj czosnek, marchewkę i papryki. Smaż przez 5 minut.
Dodawanie przypraw i pomidorów: Wsyp słodką paprykę, ostrą paprykę, kminek oraz sól i pieprz. Dodaj pomidory i dokładnie wymieszaj.
Gotowanie zupy: Włóż mięso z powrotem do garnka, wlej bulion i dodaj liść laurowy. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 1,5 godziny.
Dodanie ziemniaków: Na 20 minut przed końcem gotowania dodaj pokrojone ziemniaki. Gotuj, aż zmiękną.
Dekoracja: Przed podaniem posyp zupę świeżą natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Zupę gulaszową najlepiej podawać z chrupiącym pieczywem lub świeżymi bułkami. Można również dodać kleks śmietany dla łagodniejszego smaku.
Przechowywanie: Zupa smakuje jeszcze lepiej na drugi dzień! Przechowuj ją w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Możesz również zamrozić zupę na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem odgrzej ją powoli, aby nie straciła swoich aromatów.
Różnice
Tradycyjna wersja węgierska: Klasyczna zupa gulaszowa zawiera więcej papryki i nieco mniej warzyw niż wersje popularne w innych krajach.
Wersja wegetariańska: Mięso można zastąpić ciecierzycą lub fasolą, a bulion wołowy – warzywnym.
Pikantna odmiana: Dodanie papryczki chili sprawi, że zupa nabierze wyrazistego, ostrego smaku.
Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innego mięsa niż wołowina?
Tak, zupa gulaszowa świetnie smakuje również z wieprzowiną, drobiem lub nawet z mięsem mielonym.

2. Czy zupa gulaszowa jest daniem bezglutenowym?
Tak, jeśli użyjesz bulionu bezglutenowego i upewnisz się, że przyprawy nie zawierają glutenu.

3. Jak zrobić zupę bardziej kremową?
Dodaj śmietanę lub zmiksuj część zupy przed podaniem, aby uzyskać kremową konsystencję.

4. Czy mogę przygotować zupę w wolnowarze?
Oczywiście! Po podsmażeniu składników przełóż je do wolnowaru i gotuj na niskim ustawieniu przez 6–8 godzin.

Zupa gulaszowa to uniwersalne danie, które możesz dostosować do swoich upodobań. Smacznego! 😊