Zupa Fasolowa Great Northern z Marchewką

Zupa fasolowa Great Northern z marchewką to doskonały pomysł na sycący i rozgrzewający posiłek. Bogata w błonnik, białko i witaminy, jest świetnym wyborem na zimowe dni lub zdrowy obiad. Ta klasyczna receptura łączy łagodne smaki fasoli z delikatną słodyczą marchewki, tworzyąc idealnie zbalansowane danie.

Składniki:

1 szklanka suchej fasoli Great Northern (lub 2 puszki fasoli konserwowej, odsączonej)

3 średnie marchewki, pokrojone w plasterki

1 średnia cebula, drobno posiekana

2 ząbki czosnku, drobno posiekane

4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego

1 łyżka oliwy z oliwek

1 liść laurowy

1 łyžczka suszonego tymianku

Sól i pieprz do smaku

świeża pietruszka do dekoracji

Wskazówki:

Przygotowanie fasoli: Jeśli używasz suchej fasoli, namocz ją w wodzie przez co najmniej 8 godzin lub przez całą noc. Następnie odcedź i opłucz. Gotuj fasolę w osolonej wodzie przez ok. 1 godzinę, aż stanie się miękka. W przypadku fasoli z puszki, pomiń ten krok.

Podsmażanie: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, podsmażaj przez 2-3 minuty, aż staną się szkliste.

Dodawanie warzyw: Wrzuć marchewki do garnka i podsmażaj przez kolejne 5 minut.

Gotowanie zupy: Dodaj ugotowaną fasolę (lub odsączoną fasolę z puszki), bulion, liść laurowy i tymianek. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut, aż marchewki będą miękkie.