Zrównoważona dieta: Przepis na zdrowie i równowagę

Zrównoważona dieta to klucz do utrzymania zdrowia, energii i dobrego samopoczucia. Skupienie się na różnorodnych składnikach odżywczych pozwala czerpać korzyści z każdego posiłku. Poniżej przedstawiam przepis na zbilansowaną sałatkę pełną smaku i wartości odżywczych, idealną dla każdego, kto chce dbać o zdrowie i środowisko.

Składniki:
Baza sałatki:

100 g mieszanki sałat (np. rukola, szpinak, roszponka)
1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej (quinoa)
1/2 ogórka, pokrojonego w plasterki
1 marchewka, starta
1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę
Źródła białka:

150 g grillowanego kurczaka lub tofu (dla wersji wegetariańskiej)
2 łyżki ugotowanej ciecierzycy
Zdrowe tłuszcze:

1/4 awokado, pokrojonego w plastry
1 łyżka nasion słonecznika lub dyni
Dressing:

2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 łyżeczka miodu (lub syropu klonowego dla wersji wegańskiej)
Szczypta soli i pieprzu
Wskazówki:
Przygotowanie składników: Ugotuj komosę ryżową zgodnie z instrukcją na opakowaniu i pozostaw do ostygnięcia. Przygotuj wszystkie warzywa, krojąc je według opisu.
Grillowanie białka: Przygotuj kurczaka lub tofu, grillując je na patelni grillowej z odrobiną oliwy. Po usmażeniu pokrój na mniejsze kawałki.
Mieszanie składników: W dużej misce wymieszaj mieszankę sałat, komosę ryżową, warzywa i ciecierzycę. Dodaj grillowane białko.
Przygotowanie dressingu: W małej miseczce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, musztardę, miód oraz przyprawy. Polej sałatkę i delikatnie wymieszaj, aby dressing równomiernie pokrył składniki.