Żeberka w Sosie Własnym – Przepis na Domowy Obiad

Żeberka w sosie własnym to klasyka polskiej kuchni, która zachwyca swoją prostotą i wyrazistym smakiem. Soczyste mięso, idealnie doprawione i duszone w aromatycznym sosie, to doskonały pomysł na sycący obiad dla całej rodziny. To danie jest nie tylko smaczne, ale i łatwe w przygotowaniu. Wystarczy kilka podstawowych składników, aby stworzyć prawdziwą ucztę.

Składniki:
1,5 kg żeberek wieprzowych
2 średnie cebule, pokrojone w piórka
3 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki oleju rzepakowego
1 liść laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
1 łyżka mąki pszennej
2 szklanki bulionu (drobiowego lub warzywnego)
1 łyżeczka majeranku
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: 1 łyżka koncentratu pomidorowego dla wzbogacenia smaku
Wskazówki:
Przygotowanie żeberek
Pokrój żeberka na mniejsze kawałki, tak aby każda porcja miała jedną kostkę. Oprósz solą, pieprzem i majerankiem, a następnie odstaw na około 30 minut, aby mięso nasiąknęło przyprawami.

Smażenie
Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej olej. Obsmaż żeberka z każdej strony na złoty kolor. Następnie przełóż je na talerz.

Przygotowanie sosu
Na tej samej patelni zeszklij cebulę i czosnek. Dodaj mąkę, dokładnie mieszając, aby uzyskać jasną zasmażkę. Powoli wlewaj bulion, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.

Duszenie