Żeberka w Sosie Własnym – Przepis na Domowy Obiad

Do przygotowanego sosu dodaj podsmażone żeberka, liść laurowy i ziele angielskie. Przykryj i duś na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste. W razie potrzeby dolewaj wodę lub bulion.

Doprawianie
Na koniec dopraw sos do smaku solą, pieprzem i, jeśli lubisz, koncentratem pomidorowym. Gotuj jeszcze przez 5 minut.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj żeberka w sosie własnym z puree ziemniaczanym, kaszą gryczaną lub chrupiącym pieczywem. Świetnie komponują się również z surówką z kiszonej kapusty.
Resztki dania przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Możesz je także zamrozić na okres do 2 miesięcy. Aby podgrzać, użyj garnka na małym ogniu, dodając odrobinę wody, aby sos odzyskał swoją konsystencję.
Różnice:
Z bulionem czy wodą?
Sos z bulionem jest bogatszy w smaku, ale woda sprawdzi się w sytuacji, gdy nie masz pod ręką wywaru.
Dodatek koncentratu pomidorowego
To opcjonalny składnik, który nadaje sosowi bardziej wyrazisty smak i kolor.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć żeberek wołowych zamiast wieprzowych?
Tak, wołowe żeberka również świetnie sprawdzą się w tym przepisie. Pamiętaj jednak, że czas duszenia może być nieco dłuższy.

2. Czy mogę przygotować to danie w szybkowarze?
Oczywiście! W szybkowarze żeberka będą gotowe już po około 30 minutach pod ciśnieniem.

3. Jak uniknąć grudek w sosie?
Grudkom zapobiegniesz, dodając bulion do zasmażki stopniowo i energicznie mieszając trzepaczką.

Smacznego! Jeśli masz pytania lub chcesz podzielić się swoją wersją przepisu, napisz w komentarzu! 🍖