Zdrowe Placuszki z Kapusty i Warzyw z Sosem Jogurtowym

Placuszki warzywne to idealne danie dla osób poszukujących zdrowych i smacznych alternatyw dla tradycyjnych przekąsek. Przygotowane z kapusty i innych świeżych warzyw, są lekkie, pożywne i pełne smaku. Sos jogurtowy dodaje delikatności i świeżości, co sprawia, że są doskonałym wyborem na każdą porę dnia – zarówno jako przekąska, jak i główne danie.

Składniki
Placuszki:

2 szklanki drobno poszatkowanej kapusty (białej lub czerwonej)
1 średnia marchewka, starta na tarce o drobnych oczkach
1 mała cukinia, starta (odciśnij nadmiar wody)
1 mała cebula, drobno posiekana
2 jajka
4 łyżki mąki pełnoziarnistej lub migdałowej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
Olej do smażenia (np. rzepakowy lub kokosowy)
Sos jogurtowy:

1 szklanka gęstego jogurtu naturalnego
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
1 łyżka świeżego koperku, drobno posiekanego
Sok z 1/2 cytryny
Szczypta soli i pieprzu
Wskazówki