Zdrowe Placuszki z Kapusty i Warzyw z Sosem Jogurtowym

W dużej misce wymieszaj poszatkowaną kapustę, startą marchewkę, cukinię i cebulę.
Dodaj jajka, mąkę, proszek do pieczenia oraz przyprawy. Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
Na średnim ogniu rozgrzej niewielką ilość oleju na patelni.
Nakładaj łyżką porcje masy, formując placuszki. Smaż po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
W małej miseczce przygotuj sos jogurtowy, mieszając wszystkie składniki. Dopraw do smaku.
Placuszki podawaj na ciepło z sosem jogurtowym jako dipem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Placuszki świetnie smakują jako przekąska lub dodatek do dań głównych. Możesz podać je z sałatką z mieszanych liści i ulubionym dressingiem.
Przechowywanie: Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Odgrzewaj na suchej patelni lub w piekarniku, aby przywrócić ich chrupkość.
Zamrażanie: Surową masę możesz zamrozić na okres do 1 miesiąca. Przed smażeniem rozmroź w lodówce przez noc.
Różnice
Z kapusty kiszonej: Zamiast świeżej kapusty możesz użyć kiszonej, co nada placuszkom wyrazistego smaku.
Bezglutenowe: Zastąp mąkę pełnoziarnistą mąką ryżową lub kokosową, aby placuszki były odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej.
Wegańskie: Zamiast jajek użyj mielonego siemienia lnianego (1 łyżka siemienia + 3 łyżki wody na każde jajko).
Często zadawane pytania
1. Czy mogę przygotować masę wcześniej?
Tak, masę możesz przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed smażeniem dokładnie wymieszaj.

2. Czy można upiec placuszki zamiast smażyć?
Oczywiście! Piecz placuszki w temperaturze 200°C przez około 20 minut, przewracając je w połowie pieczenia, aby równomiernie się zarumieniły.

3. Czy mogę dodać inne warzywa?
Tak, możesz dodać np. kukurydzę, paprykę lub groszek. Upewnij się tylko, że warzywa są drobno posiekane lub starte.

4. Jakie dodatki pasują do placuszków?
Idealnymi dodatkami będą świeże zioła, orzechy lub pestki oraz dodatkowy sos, np. czosnkowy czy pomidorowy.

Gotowe placuszki z kapusty to idealne połączenie zdrowia i smaku, które przypadnie do gustu całej rodzinie! 🍽️