Zdrowe Muffinki Bananowo-Owsiane 🍌✨

Zdrowe muffinki bananowo-owsiane to doskonały wybór dla każdego, kto pragnie połączyć smakowitą przekąskę z wartościami odżywczymi. Te miękkie, wilgotne muffinki przygotujesz bez dodatku cukru, dzięki naturalnej słodyczy dojrzałych bananów. Idealne na śniadanie, przekąskę czy lunchbox!

Składniki:
Na 12 muffinek:

2 duże dojrzałe banany (rozgniecione)
2 jajka (lub zamiennik roślinny, np. mielone siemię lniane zmieszane z wodą)
1/3 szklanki naturalnego miodu lub syropu klonowego
1/2 szklanki mleka (może być roślinne: migdałowe, owsiane, kokosowe)
1/4 szklanki oleju kokosowego (roztopionego)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 i 3/4 szklanki płatków owsianych (zmielonych na mąkę)
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Opcjonalnie: 1/2 szklanki gorzkiej czekolady, rodzynek lub orzechów włoskich
Wskazówki:
Przygotowanie piekarnika i foremki: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę na muffinki papilotkami lub natłuść olejem kokosowym.
Mieszanie składników mokrych: W dużej misce połącz rozgniecione banany, jajka, miód, mleko, olej kokosowy i ekstrakt z wanilii. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Dodanie suchych składników: W osobnej misce wymieszaj zmielone płatki owsiane, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. Powoli dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do połączenia.