Zapiekanka z brokułami – Zdrowy i Sycący Obiad

Zapiekanka z brokułami to doskonały pomysł na smaczny i pożywny obiad, który zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych. Jest pełna warzyw, lekkiego sosu i chrupiącej warstwy sera na wierzchu. Przygotowanie jest proste, a efekt końcowy – zachwycający. Idealna na szybki obiad, ale także na specjalne okazje!

Składniki:
Podstawowe składniki:

500 g brokułów (świeżych lub mrożonych)
250 g makaronu penne lub świderki
1 średnia cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
200 g piersi z kurczaka (opcjonalnie, dla wersji mięsnej)
Sos:

300 ml mleka (możesz użyć roślinnego)
1 łyżka masła
1 łyżka mąki pszennej
100 g startego sera (np. cheddar, gouda)
Szczypta gałki muszkatołowej
Sól i pieprz do smaku
Dodatki:

50 g tartej bułki do posypania
1 łyżka oliwy z oliwek
Wskazówki:
Przygotowanie składników:
Brokuły podziel na różyczki i blanszuj przez 3-4 minuty w osolonym wrzątku. Odcedź i przelej zimną wodą, aby zachowały kolor. Makaron ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Przygotowanie mięsa (opcjonalnie):
Pierś z kurczaka pokrój w kostkę i podsmaż na patelni z odrobiną oliwy, aż będzie złocista i ugotowana w środku.

Przygotowanie sosu:
W rondlu rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie gładka zasmażka. Powoli dolewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gdy sos zgęstnieje, dodaj połowę sera i mieszaj, aż się rozpuści.

Łączenie składników:
W dużej misce wymieszaj makaron, brokuły, kurczaka (jeśli używasz) i sos. Przełóż wszystko do naczynia żaroodpornego. Posyp resztą sera, tartą bułką i skrop oliwą.

Pieczenie:
Wstaw zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 20-25 minut, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: