Zapiekana cukinia z parmigianą – prawdziwa uczta

Zapiekana cukinia z parmigianą to wyjątkowe danie, które łączy w sobie delikatność warzywa i bogaty smak włoskiego sera. Idealne na letnie dni, kiedy cukinia jest w pełni sezonu, a my szukamy szybkiego i zdrowego pomysłu na obiad lub kolację. To proste danie wyróżnia się nie tylko smakiem, ale także prostotą przygotowania. Zapiekana cukinia z parmigianą to świetny wybór, gdy chcemy zaskoczyć naszych gości czymś wyjątkowym, ale nie spędzić w kuchni zbyt wiele czasu.

Składniki:

3 średnie cukinie
100 g startego parmezanu
100 g mozzarelli (najlepiej w kulce)
2 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonego oregano
Sól i pieprz do smaku
Świeża bazylia (opcjonalnie do dekoracji)
Wskazówki:

Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
Cukinie umyj, osusz i pokrój na plastry o grubości około 1 cm. Jeśli chcesz uzyskać efekt równomiernego gotowania, możesz je także przekroić wzdłuż na pół, a następnie w plasterki.
Czosnek obierz i drobno posiekaj. W misce wymieszaj go z oliwą, oregano, solą i pieprzem.
W naczyniu żaroodpornym wyłóż warstwę cukinii, skrop ją przygotowaną oliwą z czosnkiem i przyprawami, a następnie posyp połową startego parmezanu.
Dodaj pokrojoną mozzarellę, a na wierzch daj resztę parmezanu.
Zapiekaj przez 25-30 minut, aż ser się rozpuści, a cukinia stanie się miękka i lekko zrumieniona.
Po wyjęciu z piekarnika, możesz udekorować danie świeżą bazylią.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Danie można serwować jako samodzielny posiłek lub jako dodatek do mięsa czy ryb.
Po upieczeniu, zapiekankę najlepiej podać na ciepło. Możesz ją również podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce, choć smak najlepiej zachowuje się, gdy jest świeżo przygotowana.
Przechowywana w lodówce, zapiekana cukinia z parmigianą może być przechowywana do 2-3 dni. Można ją także zamrozić, jednak wtedy tekstura może się nieco zmienić.
Różnice: