Wołowina po burgundzku

Wołowina po burgundzku to klasyczne danie kuchni francuskiej, które łączy soczyste kawałki mięsa z aromatycznym winem burgundzkim oraz ziołami. To idealny przepis na wykwintny obiad lub kolację, który mimo swojego wyrafinowanego smaku nie jest trudny do przygotowania. Dzięki długiemu duszeniu, mięso staje się niezwykle delikatne, a sos bogaty w smaki. To prawdziwa uczta dla zmysłów, która przenosi nas w serce Francji.

Składniki:

800 g wołowiny (najlepiej łopatka lub karkówka)
2 łyżki oleju roślinnego
200 g boczku wędzonego, pokrojonego w kostkę
2 cebule, pokrojone w piórka
3 ząbki czosnku, posiekane
2 marchewki, pokrojone w plastry
1 liść laurowy
3 gałązki tymianku
1 butelka czerwonego wina burgundzkiego (około 750 ml)
500 ml bulionu wołowego
100 g pieczarek, pokrojonych w ćwiartki
2 łyżki masła
1 łyżka mąki
sól i pieprz do smaku
Wskazówki: