Wilgotne Ciasto z Rodzynkami – Prosty Przepis na Domową Słodycz

Nic nie dorównuje smakom domowego ciasta, które rozpływa się w ustach i przypomina ciepło rodzinnego domu. Wilgotne ciasto z rodzynkami to klasyczny deser, który świetnie sprawdzi się na co dzień, jak i podczas wyjątkowych okazji. Dzięki prostemu przygotowaniu i bogatemu smakowi stanie się Twoim ulubionym wypiekiem. Sprawdź, jak je przygotować!

Składniki:
Składniki mokre:

3 jajka
150 ml oleju roślinnego
200 ml mleka
150 g cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Składniki suche:

250 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
150 g rodzynek (namoczonych w gorącej wodzie lub rumie)
Dodatkowo:

Masło lub olej do wysmarowania formy
Mąka do oprószenia formy
Cukier puder do dekoracji
Wskazówki:
Przygotowanie składników:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). Przygotuj formę do pieczenia (keksówka lub tortownica o średnicy 22 cm) – wysmaruj ją tłuszczem i oprósz mąką.
Namocz rodzynki w gorącej wodzie (lub rumie) przez 10–15 minut. Następnie odcedź i osusz.
Łączenie składników mokrych:

W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj olej, mleko i ekstrakt waniliowy, mieszając na niskich obrotach.
Łączenie składników suchych:

W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Dokładnie wymieszaj.
Składanie ciasta:

Dodawaj suche składniki do mokrych partiami, delikatnie mieszając szpatułką. Na koniec wmieszaj rodzynki.
Pieczenie:

Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 45–50 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe – powinien być suchy po wyjęciu.
Studzenie i dekoracja:

Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw w formie na 10 minut. Następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: