Wiejska Zupa Jarzynowa z Ziemniakami i Fasolą – Rozgrzewający i Pożywny Przepis

Wiejska zupa jarzynowa z ziemniakami i fasolą to danie, które idealnie wpisuje się w chłodne dni, kiedy marzymy o czymś ciepłym, sycącym i pełnym smaku. Ta tradycyjna zupa jest nie tylko zdrowa, ale również wyjątkowo łatwa do przygotowania. Połączenie świeżych warzyw, kremowych ziemniaków i aromatycznej fasoli sprawia, że każdy kęs to eksplozja smaku, przywodząca na myśl domową kuchnię naszych babć.

Składniki
Na 4 porcje:

2 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
2 marchewki, pokrojone w plasterki
1 pietruszka korzeniowa, pokrojona w kostkę
1 mały por, pokrojony w plasterki
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 puszka białej fasoli (około 400 g), odsączona i przepłukana
1 litr bulionu warzywnego
1 łyżka masła lub oleju roślinnego
1 liść laurowy
2 ziarna ziela angielskiego
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki świeżo posiekanej natki pietruszki do dekoracji
Wskazówki
Przygotowanie składników: W garnku o grubym dnie rozgrzej masło lub olej. Podsmaż cebulę na złoty kolor, dodaj czosnek i smaż przez około 30 sekund.
Dodanie warzyw: Dodaj marchewkę, pietruszkę, por i ziemniaki. Smaż wszystko przez 5 minut, mieszając co jakiś czas.
Gotowanie: Wlej bulion warzywny, dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Dodanie fasoli: