Węgierskie Langosze – chrupiące i puszyste placki prosto z Węgier 🇭🇺

Langosze to tradycyjne węgierskie placki drożdżowe smażone na głębokim tłuszczu. Choć często podawane z czosnkiem, śmietaną i serem, istnieje wiele wariantów tej przekąski. Są popularne zarówno na węgierskich jarmarkach, jak i w domowych kuchniach. Przygotowanie langoszy jest proste, a efekt końcowy zachwyci każdego!

🥖 Składniki:
🔹 Ciasto:

500 g mąki pszennej
250 ml letniego mleka
100 ml letniej wody
25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki oleju roślinnego
🔹 Dodatki do tradycyjnych langoszy:

2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju roślinnego
200 g kwaśnej śmietany
100 g startego sera (np. edamskiego lub gouda)
🔹 Do smażenia:

500 ml oleju roślinnego
👨‍🍳 Wskazówki:
1️⃣ Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj drożdże z letnim mlekiem, cukrem i 2 łyżkami mąki. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
Dodaj pozostałą mąkę, wodę, sól i olej. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne.
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 45–60 minut do wyrośnięcia.
2️⃣ Formowanie i smażenie langoszy:
Po wyrośnięciu podziel ciasto na 6–8 równych kawałków.
Rozpłaszcz każdy kawałek na cienki placek o średnicy ok. 15 cm.
Rozgrzej olej w garnku do temperatury 170–180°C.
Smaż placki pojedynczo przez ok. 1–2 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.
Odsącz na ręczniku papierowym.
3️⃣ Przygotowanie dodatków:
Zmiksuj czosnek z olejem i posmaruj jeszcze ciepłe langosze.
Na wierzch dodaj kwaśną śmietanę i posyp startym serem.
🍽 Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
✅ Serwowanie:
Langosze najlepiej smakują na ciepło, podane od razu po usmażeniu. Można je podać z czosnkiem i śmietaną lub innymi dodatkami, takimi jak:
✔️ Pikantne sosy (np. ajwar)
✔️ Wędzony łosoś i koperek
✔️ Plastry szynki lub boczku

✅ Przechowywanie: