Wegańskie Tofu Pomarańczowe 🍊

Tofu pomarańczowe to klasyczne danie inspirowane kuchnią azjatycką, idealne dla wegan i miłośników zdrowego jedzenia. Połączenie chrupiących kawałków tofu i słodko-kwaśnego sosu pomarańczowego sprawia, że to danie jest niezwykle smaczne i aromatyczne. Przygotowanie tego przepisu w domu pozwala na pełną kontrolę nad składnikami, dzięki czemu jest ono zdrowsze i bardziej przyjazne dla środowiska. Zanurz się w tym wyjątkowym smaku i ciesz się chwilą!

Składniki:
Na tofu:

400 g tofu (twarde lub ekstra twarde)
2 łyżki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
2 łyżki oleju roślinnego do smażenia
Na sos pomarańczowy:

1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
Skórka z 1 pomarańczy (drobno starta)
3 łyżki syropu klonowego lub cukru trzcinowego
2 łyżki sosu sojowego (niska zawartość sodu, opcjonalnie tamari dla bezglutenowej wersji)
1 łyżeczka octu ryżowego
1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
1 łyżeczka startego imbiru
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej rozpuszczona w 2 łyżkach wody
Dodatki:

Gotowany ryż jaśminowy lub brązowy
Zielona cebulka i sezam do dekoracji
Wskazówki:
Przygotowanie tofu:

Odsącz tofu z nadmiaru wody, owiń ręcznikiem kuchennym i obciąż, aby usunąć jak najwięcej wilgoci. Następnie pokrój tofu w kostkę.
W misce wymieszaj tofu z solą, pieprzem i skrobią kukurydzianą, aż każdy kawałek będzie dokładnie pokryty.
Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż tofu na złoty kolor, obracając je co kilka minut, aby było równomiernie chrupiące. Odłóż na talerz.
Przygotowanie sosu: