Wegański Naan: Miękki, Puszysty Chlebek Idealny do Każdej Potrawy

Naan to klasyczny indyjski chlebek, który jest znany ze swojej miękkości, puszystej konsystencji i delikatnego smaku. Tradycyjnie pieczony w piecu tandoor, naan świetnie komponuje się z curry, hummusem czy warzywnymi sosami. W tej wersji całkowicie wyeliminowaliśmy produkty odzwierzęce, tworząc przepis na wegański naan, który nie tylko smakuje niesamowicie, ale również zachwyca prostotą wykonania. Idealny dla wegan i każdego, kto chce spróbować czegoś nowego w kuchni.

Składniki

3 szklanki mąki uniwersalnej (można użyć mąki pełnoziarnistej dla zdrowszej wersji)
1/2 szklanki ciepłej wody
1/2 szklanki mleka roślinnego (np. sojowego, migdałowego lub owsianego)
2 łyżki oleju kokosowego (rozpuszczonego) lub oliwy z oliwek
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
1 opakowanie suchych drożdży (7 g)
Opcjonalnie: świeży czosnek, kolendra, sezam do posypania
Wskazówki

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i drożdże. Odstaw na 5-10 minut, aż drożdże zaczną się pienić. Dodaj mleko roślinne, olej, sól i połowę mąki. Wymieszaj, aż powstanie gładka masa.

Wyrabianie ciasta:
Stopniowo dodawaj resztę mąki, wyrabiając ciasto przez 8-10 minut, aż stanie się elastyczne i nie będzie kleić się do rąk. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę wody. Jeśli jest zbyt klejące, dodaj trochę mąki.

Wyrastanie:
Przełóż ciasto do miski posmarowanej olejem, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie placków:
Po wyrośnięciu podziel ciasto na 6-8 równych części. Każdą kulkę rozwałkuj na cienki placek o kształcie owalnym lub okrągłym.

Smażenie:
Rozgrzej suchą patelnię z grubym dnem na średnim ogniu. Smaż każdy placek przez 1-2 minuty z każdej strony, aż pojawią się brązowe plamki i naan ładnie napuchnie.

Opcjonalne dodatki: