Wegański Burger z Ciecierzycy i Pieczarek

Wegańskie burgery to doskonała alternatywa dla tradycyjnych mięsnych wersji – pełne smaku, zdrowia i roślinnego dobra. Dziś zaprezentujemy przepis na burger z ciecierzycy i pieczarek, który jest łatwy w przygotowaniu, a jednocześnie pełen aromatów. To idealne danie na obiad, kolację lub grill w gronie przyjaciół. Przygotuj się na wegańską ucztę, która zachwyci nawet zagorzałych miłośników mięsa! 🌱🍔

Składniki:
Na kotlety:

1 szklanka ugotowanej ciecierzycy (lub z puszki, odcedzonej i opłukanej)
200 g pieczarek, drobno posiekanych
1 mała cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1/2 szklanki bułki tartej (lub bezglutenowej, jeśli preferujesz)
2 łyżki mąki z ciecierzycy (lub innej roślinnej)
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżeczka kuminu
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek (do smażenia)
Dodatki do burgera:

Bułki pełnoziarniste lub bezglutenowe
Liście sałaty
Pomidor w plasterkach
Czerwona cebula w plasterkach
Ulubiony sos (np. wegański majonez, ketchup lub sos barbecue)
Wskazówki:
Przygotowanie masy na kotlety:

Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, a następnie smaż na średnim ogniu, aż staną się miękkie.
Dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje nadmiar wody. Odstaw do ostygnięcia.
Mieszanie składników:

W dużej misce umieść ugotowaną ciecierzycę i rozgnieć ją widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, aż uzyskasz konsystencję puree z kilkoma grudkami.
Dodaj pieczarki z cebulą, bułkę tartą, mąkę z ciecierzycy, wędzoną paprykę, kumin, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Formowanie kotletów:

Z masy uformuj 4-6 kotletów, w zależności od preferowanej wielkości.
Smażenie kotletów: