Wegańska lasagne z bakłażanem to idealne danie, łączące bogactwo smaków z lekką, roślinną formą. Warstwy soczystego bakłażana, aromatycznego sosu pomidorowego i kremowego beszamelu z mleka roślinnego sprawiają, że każdy kęs to uczta dla podniebienia. Idealna na rodzinny obiad, spotkanie z przyjaciółmi czy kolację przy świecach.
Składniki:
Na lasagne:
2 duże bakłażany, pokrojone w cienkie plastry
9 płatów makaronu lasagne (bez jajek)
2 łyżki oliwy z oliwek
Szczypta soli i pieprzu
Na sos pomidorowy:
2 puszki krojonych pomidorów
1 duża cebula, drobno posiekana
3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka suszonego oregano
1 łyżka suszonej bazylii
Szczypta cukru (opcjonalnie)
Na wegański beszamel:
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki oliwy z oliwek lub margaryny roślinnej
2 szklanki mleka sojowego lub owsianego
Szczypta gałki muszkatołowej
Szczypta soli i pieprzu
Dodatkowo:
1 szklanka wegańskiego sera (opcjonalnie)
świeże listki bazylii do dekoracji
Wskazówki:
Przygotowanie bakłażana:
Pokrojone plastry bakłażana posyp solą i odstaw na 20 minut, aby pozbyć się gorzkości.
Opłucz je pod bieżącą wodą, osusz, a następnie grilluj na patelni grillowej lub piecz w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 200°C.
Sos pomidorowy:
Yo Make również polubił
Piernik Marchewkowy: Słodki Powrót do Tradycji 🎄🥕
Szarlotka – Tradycyjny przepis na jabłkowe ciasto z nutą nowoczesności
Zupa z kapusty spalająca tłuszcz
Nie wyrzucaj puszek po tuńczyku, w domu są one na wagę złota: oto jak je ponownie wykorzystać