Tradycyjny Przepis na Babciną Szarlotkę – Smak Domowego Ciepła 🍏🍰

Każda rodzina ma swoje kulinarne skarby przekazywane z pokolenia na pokolenie. Szarlotka mojej babci była jednym z takich przepisów – cudownie pachnąca cynamonem, o idealnie kruchym cieście i soczystych jabłkach. Co roku przygotowywała ją na specjalne okazje, a jej sekret tkwił w prostocie i doskonałej równowadze smaków. Jeśli szukasz receptury, która przypomni Ci dzieciństwo i wypełni dom niepowtarzalnym aromatem – ten przepis jest dla Ciebie!

Składniki:
Na kruche ciasto:
300 g mąki pszennej
200 g masła (schłodzonego)
100 g cukru pudru
2 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Na nadzienie jabłkowe:
1 kg jabłek (najlepiej szara reneta lub antonówka)
2 łyżki cukru (lub więcej, jeśli jabłka są kwaśne)
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
Dodatkowo:
Cukier puder do posypania
Wskazówki:
1️⃣ Przygotowanie kruchego ciasta:

Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą do miski.
Dodaj pokrojone w kostkę masło i rozetrzyj palcami lub posiekaj nożem, aż powstaną drobne okruchy.
Dodaj cukier puder i żółtka, a następnie szybko zagnieć ciasto.
Podziel je na dwie części (jedną nieco większą), zawiń w folię i schłodź w lodówce przez 30 minut.
2️⃣ Przygotowanie nadzienia jabłkowego:

Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plasterki.
Wrzuć jabłka do garnka, dodaj cukier, cynamon, sok z cytryny i duś na małym ogniu przez kilka minut, aż zmiękną.
Na koniec dodaj skrobię ziemniaczaną, wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
3️⃣ Składanie i pieczenie szarlotki: