Szarlotka z Bitą Śmietaną i Czekoladą na Biszkopcie – Prosty i Pyszny Deser z Prażonymi Jabłkami

Szarlotka to jedno z najbardziej lubianych ciast na świecie. Tym razem przedstawiamy ją w wyjątkowej odsłonie – na delikatnym biszkopcie, z warstwą prażonych jabłek, bitą śmietaną i aksamitną polewą z czekolady. Ten deser jest idealny zarówno na rodzinne uroczystości, jak i do popołudniowej kawy. Przepis jest prosty, a efekt wizualny i smakowy zachwyca wszystkich.

Składniki:
Biszkopt:
4 jajka
100 g cukru
100 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Warstwa jabłkowa:
5 średnich jabłek (najlepiej szara reneta lub inne kwaśne)
2 łyżki masła
3 łyżki cukru (lub więcej, według uznania)
1 łyżeczka cynamonu
Bita śmietana:
400 ml śmietany kremówki (30-36%)
2 łyżki cukru pudru
1 opakowanie śmietan-fixu (opcjonalnie)
Polewa czekoladowa:
100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady
50 ml śmietany kremówki
Wskazówki:
1. Przygotowanie biszkoptu:
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając, aż masa będzie gładka i lśniąca.
Dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj szpatułką.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do masy.
Wlej ciasto do formy (ok. 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w 180°C przez 20-25 minut, aż biszkopt będzie złoty. Odstaw do wystudzenia.
2. Warstwa jabłkowa:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę.
Na patelni rozgrzej masło, dodaj jabłka, cukier i cynamon.
Praż jabłka przez około 10 minut, aż zmiękną i staną się lekko karmelizowane. Odstaw do przestudzenia.
3. Bita śmietana: