Szarlotka Królewska – Fantastyczny Smak i Proste Przygotowanie 🍎👑

Szarlotka Królewska to deser, który zachwyca swoim delikatnym smakiem i wykwintnym wyglądem. Idealna na rodzinne spotkania, święta czy codzienną herbatę. Dzięki prostym składnikom i przepisowi, każdy, nawet początkujący kucharz, może przygotować tę królewską szarlotkę w swojej kuchni!

Składniki:
Ciasto:

2,5 szklanki mąki pszennej
200 g masła (schłodzonego)
1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 żółtka
Szczypta soli
Nadzienie jabłkowe:

1,5 kg jabłek (najlepiej kwaskowatych, np. szara reneta)
1/3 szklanki cukru (lub więcej w zależności od słodkości jabłek)
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka masła
1 łyżka soku z cytryny
Beza:

3 białka
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:

W misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj pokrojone na kawałki masło i siekaj nożem, aż powstaną drobne okruszki.
Dodaj żółtka i szybko zagnieć ciasto. Podziel je na dwie części (2/3 i 1/3), zawiń w folię spożywczą i schładzaj w lodówce przez 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:

Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na plasterki.
W garnku rozgrzej masło, dodaj jabłka, cukier, cynamon i sok z cytryny. Duś na małym ogniu przez około 10 minut, aż zmiękną. Ostudź.
Przygotowanie bezy:

Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Pod koniec ubijania dodaj mąkę ziemniaczaną.
Składanie szarlotki:

Większą część ciasta rozwałkuj i wyłóż nią spód formy o wymiarach 24×24 cm, uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia.
Na ciasto wyłóż ostudzone jabłka, a następnie rozsmaruj ubitą pianę z białek.
Pozostałe ciasto zetrzyj na tarce i równomiernie posyp po wierzchu.
Pieczenie: