Sycący gulasz z kurczaka i warzyw

Składniki:

• 1 funt piersi z kurczaka lub udek  (ugotowanych i pokrojonych na kawałki): Aby uzyskać bogatszy smak, warto użyć udek, ponieważ są one zazwyczaj bardziej soczyste.
• 2 łyżki oliwy z oliwek : Użyjesz jej do podsmażenia aromatów i podkreślenia smaku.
• 1 duża cebula, posiekana : Dobrze sprawdzi się słodka cebula, ale możesz użyć cebuli żółtej lub białej, w zależności od preferencji.

• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane : Świeży czosnek wzmacnia aromat, dopraw według własnego smaku.
• 3 marchewki pokrojone w plasterki : Marchewki dodają słodyczy i koloru. Możesz też spróbować użyć pasternaku, aby uzyskać inny smak.

• 3 średnie ziemniaki pokrojone w kostkę : Świetnym wyborem będą ziemniaki Yukon Gold lub czerwone; dobrze zachowują kształt podczas gotowania.
• 1 szklanka mrożonego groszku : Dodaje odrobinę koloru i słodyczy; jeśli jest sezon, można użyć świeżego groszku.

• 4 szklanki bulionu z kurczaka : Domowy bulion doda potrawie głębi, ale kupiony w sklepie też sprawdzi się świetnie.
• 1 szklanka wody : Aby dostosować konsystencję gulaszu.

• 2 łyżki koncentratu pomidorowego : Dodaje bogactwa i głębi smaku; aby uzyskać bardziej zwartą konsystencję, można użyć rozgniecionych pomidorów.
• 1 łyżeczka suszonego tymianku : Aby nadać potrawie bardziej wyrazisty smak, można użyć świeżego tymianku; należy użyć około trzy razy więcej.

• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu : Zgnieciony rozmaryn uwolni olejki i będzie miał lepszy smak.
• Sól i pieprz do smaku : Dopraw według własnych upodobań; możesz dodać szczyptę płatków czerwonej papryki, aby nadać potrawie pikanterii.
• Świeży tymianek lub pietruszka (do dekoracji) : dodadzą świeżości Twojej prezentacji.

Wskazówki: