Sos grzybowy – wyjątkowy przepis na jesienną potrawę

Grzyby umyj i pokrój w plasterki.
Cebulę obierz i drobno posiekaj.
Na patelni rozgrzej masło i oliwę, a następnie dodaj cebulę. Smaż przez około 2-3 minuty, aż stanie się miękka i lekko złocista.
Dodaj pokrojone grzyby i smaż przez około 5-7 minut, aż puszczą wodę i zaczną się lekko rumienić.
Wlej bulion i gotuj przez kolejne 5 minut, aż płyn lekko odparuje.
Wlej śmietanę i, jeśli sos jest za rzadki, dodaj mąkę, mieszając, aby sos zgęstniał. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż osiągnie pożądaną konsystencję.
Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Jeśli lubisz, możesz dodać świeżą natkę pietruszki przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sos grzybowy doskonale komponuje się z pieczonymi mięsami, kotletami, plackami ziemniaczanymi lub makaronem.
Możesz podać go również z pierogami ruskimi lub z mięsem w daniach obiadowych.
Przechowuj resztki sosu w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Możesz również zamrozić go w małych porcjach, a po rozmrożeniu podgrzać na małym ogniu.
Różnice:
Można zmieniać rodzaj grzybów w zależności od sezonu i dostępności. Borowiki i podgrzybki dodadzą bardziej intensywnego smaku, podczas gdy pieczarki stworzą łagodniejszy sos.
W wersji bez śmietany, zamiast niej można dodać jogurt naturalny lub ser twarogowy, co również da kremową konsystencję, ale z mniejszą kalorycznością.
Często zadawane pytania: