Soczyste Udka Kurczaka w Chrupiącej Panierce

Nie ma nic lepszego niż soczyste udka kurczaka w idealnie chrupiącej panierce – to danie, które zadowoli zarówno rodzinę, jak i gości. Idealnie doprawione, smażone na złocisty kolor, są pyszną alternatywą dla zwykłych pieczonych udek. Ten przepis jest łatwy do przygotowania i daje gwarancję chrupiącej, złocistej skórki przy jednoczesnym zachowaniu soczystości mięsa.

Składniki:
Na 4 porcje

8 udek kurczaka (bez skóry lub ze skórą, według preferencji)
1 szklanka maślanki (lub kefiru)
2 jajka
1,5 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki bułki tartej
1/4 szklanki skrobi ziemniaczanej
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka granulowanego czosnku
1 łyżeczka granulowanej cebuli
Sól i pieprz do smaku
Olej roślinny do smażenia
Wskazówki:

Marynowanie mięsa:
W misce wymieszaj maślankę z odrobiną soli i pieprzu. Dodaj udka kurczaka i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc. Dzięki temu mięso będzie soczyste i pełne smaku.

Przygotowanie panierki:
W jednej misce ubij jajka. W drugiej misce wymieszaj mąkę, bułkę tartą, skrobię ziemniaczaną oraz wszystkie przyprawy.

Panierowanie:
Wyjmij kurczaka z maślanki, delikatnie osusz papierowym ręcznikiem. Następnie obtaczaj każdy kawałek w mące, zanurz w jajku i ponownie w mące. Aby panierka była grubsza, powtórz proces dwukrotnie.

Smażenie: