Soczyste faszerowane piersi kurczaka z zapiekanką ziemniaczaną z serem

Składniki:

Do kurczaka:
4 piersi kurczaka bez kości i skóry (około 1,5 funta)
1/2 szklanki bułki
tartej 1/4 szklanki startego parmezanu
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1/4 łyżeczki soli
1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
1 jajko, ubite
Oliwa z oliwek w sprayu
Do zapiekanki ziemniaczanej:
4 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
1 cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1/2 szklanki bulionu z kurczaka
1/4 szklanki masła
1 szklanka startego sera cheddar
Sól i pieprz do smaku
Instrukcje: