Soczysta Szarlotka, Która Rozpływa Się w Ustach – Idealny Przepis na Domową Ucztę

Szarlotka to prawdziwy klasyk wśród domowych wypieków. Niezależnie od pory roku, ten aromatyczny deser zawsze wprowadza do domu przytulną atmosferę i kojarzy się z ciepłem domowego ogniska. Dzięki temu przepisowi odkryjesz, jak stworzyć szarlotkę, która zachwyci każdego. Kruchy spód, soczyste jabłka z nutą cynamonu i delikatna kruszonka sprawią, że nie sposób oprzeć się kolejnemu kawałkowi.

Składniki

Na kruche ciasto:

250 g mąki pszennej
150 g zimnego masła
50 g cukru pudru
2 żółtka
2 łyżki zimnej wody
Na nadzienie:

1,5 kg jabłek (najlepiej kwaśnych, np. szara reneta)
100 g cukru (lub mniej, w zależności od słodkości jabłek)
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Na kruszonkę:

100 g mąki pszennej
50 g masła
50 g cukru
Wskazówki

Przygotowanie ciasta:

W dużej misce wymieszaj mąkę i cukier puder. Dodaj pokrojone na kawałki zimne masło i szybko rozetrzyj palcami, aż powstanie konsystencja kruszonki.
Dodaj żółtka i zimną wodę, a następnie zagnieć ciasto, aż stanie się jednolite. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i schłódź w lodówce przez 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:

Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na cienkie plasterki.
W dużej misce wymieszaj jabłka z cukrem, cynamonem, sokiem z cytryny i mąką ziemniaczaną. Odstaw na chwilę, aby składniki się połączyły.
Składanie ciasta: