Soczysta Szarlotka, Która Rozpływa Się w Ustach – Idealny Przepis na Domową Ucztę

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Wyjmij schłodzone ciasto i rozwałkuj je na placek o grubości ok. 5 mm. Wyłóż nim formę do tarty (ok. 24 cm średnicy), dociskając do brzegów. Nakłuj spód widelcem i podpiecz w piekarniku przez 10 minut.
Na podpieczony spód wyłóż przygotowane jabłka.
Przygotowanie kruszonki:

Wymieszaj mąkę, masło i cukier, rozcierając palcami, aż powstanie sypka kruszonka. Posyp nią równomiernie wierzch szarlotki.
Pieczenie:

Piecz szarlotkę przez 35–40 minut w temperaturze 180°C, aż kruszonka nabierze złocistego koloru.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Szarlotkę najlepiej podawać lekko ciepłą, z kulką lodów waniliowych lub łyżką bitej śmietany.
Jeśli nie zjesz jej od razu, przechowuj w chłodnym miejscu przez 2–3 dni. Możesz również zamrozić szarlotkę, aby cieszyć się nią później – po rozmrożeniu odśwież w piekarniku w 150°C przez około 10 minut.
Różnice

Zamiast klasycznego kruchego ciasta możesz użyć półkruchego, dodając do przepisu łyżkę śmietany.
Jeśli wolisz bardziej wilgotne nadzienie, dodaj do jabłek garść rodzynek lub pokrojonych orzechów włoskich.
Wariant z dodatkiem wanilii: do nadzienia dodaj łyżeczkę ekstraktu waniliowego, aby nadać jabłkom delikatniejszy aromat.
Często zadawane pytania

Czy można użyć innych owoców zamiast jabłek?
Tak, możesz zastąpić jabłka gruszkami, śliwkami lub nawet mieszanką owoców leśnych, ale pamiętaj, aby dostosować ilość cukru i mąki ziemniaczanej do ich kwasowości i konsystencji.

Co zrobić, jeśli ciasto nie chce się zagnieść?
Dodaj odrobinę więcej zimnej wody – ciasto powinno być elastyczne, ale nie klejące.

Czy szarlotkę można zrobić w wersji bezglutenowej?
Oczywiście! Zastąp mąkę pszenną mieszanką mąk bezglutenowych (np. ryżowej, ziemniaczanej i kukurydzianej).

Czy kruszonkę można zrobić mniej słodką?
Tak, zmniejsz ilość cukru lub użyj zamienników, takich jak ksylitol czy erytrytol.

Smacznego! 😊