Soczysta Pierś Kurczaka w Kremowym Sosie Musztardowym

Soczysta pierś kurczaka w kremowym sosie musztardowym to danie, które zachwyca prostotą wykonania i bogactwem smaku. Delikatnie przyprawione filety kurczaka, podsmażone na złoty kolor, a następnie duszone w aksamitnym sosie na bazie śmietanki i musztardy, tworzą doskonałą propozycję na rodzinny obiad lub elegancką kolację. Dzięki połączeniu ostrej musztardy i łagodnej śmietanki uzyskujemy wyjątkową równowagę smaków. To danie można podać z ziemniakami, ryżem lub makaronem, co czyni je niezwykle uniwersalnym wyborem.

Składniki:
Kurczak:
2 duże piersi z kurczaka
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu
½ łyżeczki suszonego czosnku
½ łyżeczki słodkiej papryki
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka masła
Sos:
1 mała cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 łyżeczka miodu
2 łyżki musztardy Dijon
1 łyżka musztardy francuskiej (ziarnistej)
200 ml śmietanki 30%
100 ml bulionu drobiowego
½ łyżeczki suszonego tymianku
½ łyżeczki oregano
½ łyżeczki kurkumy (opcjonalnie, dla koloru)
1 łyżeczka soku z cytryny
Wskazówki:
Przygotowanie kurczaka

Piersi kurczaka osusz ręcznikiem papierowym.
Przypraw solą, pieprzem, czosnkiem w proszku i papryką, delikatnie wcierając przyprawy w mięso.
Smażenie

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło.
Obsmaż piersi kurczaka na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor.
Przełóż na talerz i odstaw.
Przygotowanie sosu

Na tej samej patelni zeszklij posiekaną cebulę.
Dodaj czosnek i podsmażaj przez 30 sekund.
Wlej bulion drobiowy, mieszaj, aby zebrać smaki z dna patelni.
Dodaj musztardę Dijon i musztardę ziarnistą, dokładnie wymieszaj.
Wlej śmietankę, dodaj miód, tymianek, oregano i kurkumę. Gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty.
Połączenie składników

Włóż podsmażone piersi kurczaka z powrotem na patelnię.
Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 7-10 minut, aż mięso będzie miękkie i w pełni ugotowane.
Na koniec dodaj sok z cytryny, delikatnie wymieszaj i zdejmij z ognia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
✔ Serwowanie: