Śledzie Gajowego z Grzybami i Śliwkami – Wykwintna Przekąska na Święta i Nie Tylko

Śledzie Gajowego to wyjątkowe danie, które łączy w sobie tradycyjne smaki z odrobiną kulinarnej fantazji. Połączenie delikatnych filetów śledziowych z aromatycznymi grzybami i słodkimi suszonymi śliwkami to prawdziwa uczta dla podniebienia. To doskonała propozycja na świąteczny stół, ale również idealna przekąska na inne okazje, które wymagają odrobinę elegancji i smaku.

Składniki:

500 g filetów śledziowych (matiasów, uprzednio wymoczonych)
100 g suszonych śliwek
150 g grzybów suszonych (borowików lub podgrzybków)
1 duża cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
3-4 łyżki oleju rzepakowego
100 ml czerwonego wytrawnego wina
1 łyżka miodu
1 łyżeczka majeranku
Sól i pieprz do smaku
Świeży rozmaryn lub natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki:

Przygotowanie składników:

Suszone grzyby namocz w gorącej wodzie przez około 30 minut. Następnie odcedź i pokrój w cienkie paseczki.
Suszone śliwki zalej winem i odstaw na 15 minut, aby zmiękły.
Przygotowanie farszu:

Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę do zeszklenia. Dodaj czosnek, grzyby i smaż przez 5 minut.
Dodaj śliwki razem z winem, majeranek, miód, sól i pieprz. Dusić na małym ogniu przez 10 minut, aż wszystkie smaki się połączą.
Przygotowanie śledzi: