Sernik z kremem brûlée to idealne połączenie klasycznej polskiej tradycji kulinarnej z francuską finezją. Delikatna masa serowa o kremowej konsystencji, zwieńczona chrupiącą skorupką karmelowego cukru, sprawia, że to ciasto staje się wyjątkową atrakcją na każdą okazję. Przygotowanie go jest prostsze, niż mogłoby się wydawać, a efekt zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Składniki
Na spód:
200 g ciasteczek maślanych
80 g masła, roztopionego
Na masę serową:
500 g twarogu sernikowego (trzykrotnie mielonego)
200 g serka mascarpone
150 g cukru
3 jajka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyžczka ekstraktu waniliowego
Skórka starta z jednej cytryny
Na krem brûlée:
4 żółtka
100 g cukru
250 ml śmietanki kremówki (36%)
50 g cukru trzcinowego (do skarmelizowania)
Wskazówki
Przygotowanie spodu:
Pokrusz ciasteczka na drobny piasek, korzystając z blendera lub wałka.
Wymieszaj okruchy z roztopionym masłem, a następnie przełóż masę do tortownicy o średnicy 23 cm, wyłożoneju papierem do pieczenia. Wyrównaj i dociśnij.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut, po czym odstaw do wystygnięcia.
Przygotowanie masy serowej:
Yo Make również polubił
„Ten prosty napój może spalić tłuszcz na brzuchu szybciej, niż myślisz — odkryj moc wody imbirowej!”
Tort Brzoskwiniowy z Galaretką 🍑 – Orzeźwiająca i lekka uczta!
Psychologiczne znaczenie pozostawiania brudnych naczyń i dlaczego nie powinny się gromadzić
Soczyste Udka Kurczaka w Chrupiącej Panierce