Sernik tradycyjny – przepis na puszysty i kremowy deser

Sernik to jeden z najpopularniejszych deserów w Polsce, który kojarzy się z domowym ciepłem i wyjątkowymi okazjami. Jego delikatna konsystencja i bogaty smak sprawiają, że jest to ulubiony wypiek wielu osób. Oto przepis na tradycyjny, puszysty sernik, który zawsze się udaje!

Składniki:
Ciasto:

250 g mąki pszennej
125 g masła (schłodzonego)
100 g cukru pudru
1 żółtko
2 łyżki kwaśnej śmietany (18%)
Masa serowa:

1 kg twarogu (trzykrotnie mielonego)
200 g cukru
100 g masła (roztopionego i przestudzonego)
5 jajek
1 opakowanie budyniu waniliowego (proszek)
1 łyżka ekstraktu waniliowego
Skórka starta z 1 cytryny
Szczypta soli
Dodatki:

Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:

Połącz mąkę z cukrem pudrem i posiekaj z masłem. Dodaj żółtko i śmietanę, szybko zagnieć ciasto.
Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i schłódź w lodówce przez 30 minut.
Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim spód formy (ok. 26 cm średnicy). Nakłuj widelcem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie masy serowej: