Sernik Pistacjowy – Delikatny i Pełen Smaku

Sernik pistacjowy to elegancki i wykwintny deser, który zachwyci każdego miłośnika słodkości. Subtelny smak pistacji połączony z kremową konsystencją sprawia, że jest to deser idealny na specjalne okazje, jak i codzienne chwile przyjemności. W tym przepisie dowiesz się, jak przygotować perfekcyjny sernik pistacjowy, który zawsze się udaje.

Składniki:
Spód:
200 g herbatników (maślanych lub pełnoziarnistych)
100 g masła, roztopionego
Masa serowa:
500 g serka kremowego (np. typu Philadelphia)
250 g serka mascarpone
150 g cukru pudru
3 jajka
2 żółtka
150 ml śmietanki 30%
100 g pasty pistacjowej (lub mielonych pistacji)
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dekoracja:
100 g mielonych pistacji
Kilka całych pistacji (opcjonalnie)
Bita śmietana (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie spodu:
Rozkrusz herbatniki na drobny piasek przy użyciu malaksera lub wałka.
Wymieszaj herbatniki z roztopionym masłem, aż masa stanie się wilgotna.
Wyłóż tortownicę (średnica 22 cm) papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź masę herbatnikową na dnie. Dociśnij, aby utworzyć jednolity spód.
Wstaw do lodówki na 20 minut, aby spód stężał.
Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce ubij serek kremowy, mascarpone i cukier puder na gładką masę.
Stopniowo dodawaj jajka i żółtka, mieszając na niskich obrotach, aby nie napowietrzyć masy.
Dodaj pastę pistacjową, śmietankę, ekstrakt waniliowy oraz mąkę ziemniaczaną. Wymieszaj do połączenia składników.
Wylej masę serową na przygotowany spód.
Pieczenie: