Sernik na zimno z mango i kokosowym spodem: Tropikalna rozkosz 🌴🥭

Sernik na zimno z mango i kokosowym spodem to deser, który przeniesie Cię w tropikalne klimaty, nawet w środku zimy. Połączenie kremowego sernika, soczystego mango i delikatnego, kokosowego spodu to harmonia smaku i konsystencji, której trudno się oprzeć. Jest idealny na letnie spotkania, uroczystości rodzinne lub po prostu jako słodka chwila relaksu.

Składniki 🍰
Spód:
200 g wiórków kokosowych
100 g ciasteczek pełnoziarnistych
50 g masła (roztopionego)
1 łyżka miodu lub syropu klonowego
Masa serowa:
500 g twarogu śmietankowego lub mascarpone
200 ml śmietanki 30%
100 g cukru pudru
2 łyżki żelatyny (rozpuszczonej w 50 ml ciepłej wody)
200 g puree z mango (świeże lub z puszki)
Galaretka z mango:
300 ml puree z mango
1 łyżka żelatyny
50 ml wody
1 łyżka cukru (opcjonalnie)
Wskazówki 🥄
Przygotowanie spodu:

Zblenduj wiórki kokosowe i ciasteczka na drobny proszek.
Dodaj roztopione masło i miód, mieszając, aż masa będzie przypominać mokry piasek.
Wyłóż masę na dno tortownicy (średnica 20 cm), dokładnie dociskając. Wstaw do lodówki na 30 minut.
Masa serowa: