Sernik Karmelowy z Ciasteczkami i Kremem – Deser Doskonały 🍰

Sernik karmelowy to połączenie klasycznego smaku sernika z nutą słodkiego karmelu i chrupiących ciasteczek. To wyjątkowy deser, który zachwyci Twoich gości i sprawdzi się na każdą okazję – od uroczystych przyjęć po wieczory z rodziną. Przygotowanie tego sernika jest prostsze, niż myślisz, a efekt końcowy – zachwycający!

Składniki 🛒
Na spód:
200 g ciasteczek maślanych lub herbatników
100 g roztopionego masła
Na masę serową:
500 g twarogu sernikowego (trzykrotnie mielonego)
250 g serka mascarpone
200 g cukru
3 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na polewę karmelową:
200 g cukru
100 ml śmietanki kremówki (30%)
50 g masła
Szczypta soli
Do dekoracji:
Bita śmietana
Kilka pokruszonych ciasteczek
Sos karmelowy
Wskazówki 🧑‍🍳
Przygotowanie spodu:
Rozdrobnij ciasteczka na drobny piasek za pomocą blendera lub wałka.
Wymieszaj z roztopionym masłem, aż masa będzie jednolita.
Wyłóż dno tortownicy (średnica ok. 23 cm) papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź masę ciasteczkową, dociskając ją do dna.
Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce ubij twaróg z serkiem mascarpone i cukrem, aż masa będzie gładka.
Dodaj jajka, jedno po drugim, miksując na niskich obrotach.
Wsyp mąkę ziemniaczaną i dodaj ekstrakt waniliowy. Delikatnie wymieszaj.
Przelej masę serową na schłodzony spód.
Pieczenie:
Wstaw sernik do piekarnika nagrzanego do 160°C i piecz przez około 60 minut. Środek sernika może lekko drżeć – to normalne.
Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami na 1 godzinę, aby stopniowo ostygł.
Schłodź w lodówce przez co najmniej 4 godziny (najlepiej całą noc).
Przygotowanie polewy karmelowej: