Sernik Justyny: Przepis na Wyjątkowy Deser

Sernik Justyny to deser, który łączy tradycję z nowoczesnością, tworząc niezapomniane doznania smakowe. Jego kremowa konsystencja, delikatna waniliowa nuta i chrupiący spód sprawiają, że idealnie nadaje się na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po święta. Poznaj wyjątkowy przepis na sernik, który zawsze się udaje.

Składniki
Na spód:
200 g ciastek digestive lub herbatników
100 g roztopionego masła
Na masę serową:
1 kg twarogu sernikowego (zmielonego 3-krotnie)
200 g drobnego cukru
4 jajka
250 ml śmietany 30%
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 laska wanilii (lub 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego)
Skórka starta z 1 cytryny
Na polewę:
200 g kwaśnej śmietany 18%
2 łyżki cukru pudru
Kilka kropli soku z cytryny
Wskazówki
Przygotowanie spodu:

Ciastka pokrusz na drobny piasek w blenderze lub przy użyciu wałka.
Wymieszaj je z roztopionym masłem, aż powstanie masa przypominająca mokry piasek.
Wyłóż dno tortownicy (średnica 24 cm) papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź masę ciasteczkową, dociskając ją łyżką. Wstaw do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie masy serowej:

W dużej misce połącz twaróg, cukier, mąkę ziemniaczaną i skórkę z cytryny. Dokładnie wymieszaj, ale unikaj nadmiernego napowietrzania.
Stopniowo dodawaj jajka, jedno po drugim, mieszając masę po każdym dodaniu.
Dodaj śmietanę oraz wanilię i delikatnie wymieszaj do połączenia składników.
Pieczenie: