Sernik jogurtowy bez mąki i cukru – delikatny smak z prostych składników

Jeśli szukasz zdrowszej alternatywy dla tradycyjnego sernika, ten przepis jest idealny dla Ciebie! Sernik jogurtowy bez mąki i cukru to nie tylko lżejsza opcja, ale również deser, który zachwyca smakiem i konsystencją. Przygotowany z prostych składników, będzie doskonałym wyborem na każdą okazję – od rodzinnego obiadu po spotkania ze znajomymi. Poznaj przepis, który łączy zdrowie i smak!

Składniki:

500 g jogurtu greckiego (może być niskotłuszczowy)

3 jajka

3 łyżki erytrytolu lub ksylitolu

1 łyžczka ekstraktu z wanilii

Skórka otarta z 1 cytryny (opcjonalnie)

1 łyżka skrobi ziemniaczanej (opcjonalnie, dla bardziej zwartej konsystencji)

Szczypta soli

Wskazówki:

Rozgrzej piekarnik: Ustaw temperaturę na 160°C i przygotuj tortownicę (20 cm), wykładając jej dno papierem do pieczenia.

Przygotuj masę: W dużej misce ubij jajka z erytrytolem na puszystą masę. Dodaj jogurt grecki, ekstrakt z wanilii, skórkę z cytryny, skrobię (jeśli używasz) i szczyptę soli. Mieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

Przelej do formy: Masę wlej do przygotowanej tortownicy, wyrównaj wierzch łopatką.

Pieczenie: Piecz przez 40-50 minut. Sernik powinien być lekko sprężysty na wierzchu, a jego środek może się lekko trzęsć – stężeje po wystygnięciu.

Chłodzenie: Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na ok. 30 minut. Następnie wyjmij i odstaw do całkowitego ostygnięcia, najlepiej na kilka godzin w lodówce.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Podawaj sernik schłodzony, samodzielnie lub z ulubionym dodatkiem, np. świeżymi owocami, musem malinowym czy jogurtem naturalnym.

Przechowywanie: Przechowuj sernik w lodówce, przykryty folią spożywczą, przez maksymalnie 3-4 dni. Możesz również zamrozić pojedyncze porcje na później.

Różnice: