Sernik jagodowy bez pieczenia: Lekki i owocowy deser na każdą okazję 🍇🍰

Sernik jagodowy bez pieczenia to doskonały pomysł na szybki i efektowny deser, który zachwyci każdego miłośnika owocowych słodkości. Idealny na letnie spotkania, rodzinne obiady czy świąteczne okazje. Połączenie kremowego sernika z delikatnym smakiem jagód sprawia, że jest to deser lekki, orzeźwiający i wyjątkowo prosty w przygotowaniu.

Składniki:
Spód:

200 g herbatników maślanych lub pełnoziarnistych
80 g masła, roztopionego
Masa serowa:

500 g serka mascarpone
250 g twarogu sernikowego (możesz użyć śmietankowego twarogu w wiaderku)
200 ml śmietany kremówki 30%
100 g cukru pudru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
10 g żelatyny (lub odpowiednik agar-agar)
50 ml gorącej wody
Warstwa jagodowa:

300 g świeżych lub mrożonych jagód
3 łyżki cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
5 g żelatyny (lub agar-agar)
30 ml gorącej wody
Wskazówki:
Przygotowanie spodu:

Rozkrusz herbatniki na drobny piasek (za pomocą blendera lub wałka).
Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj, aby masa była jednolita.
Wyłóż dno tortownicy (ok. 20 cm) papierem do pieczenia i ugnieć ciasteczkową masę, tworząc równy spód. Wstaw do lodówki na 30 minut.
Masa serowa: