Sernik gotowany – Przepis na delikatny deser bez pieczenia

Zblenduj herbatniki na drobny proszek lub rozkrusz je ręcznie.
Wymieszaj je z roztopionym masłem, aż uzyskasz konsystencję mokrego piasku.
Wyłóż masą dno tortownicy (średnica ok. 22–24 cm), dobrze dociskając. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Przygotowanie masy serowej:

W dużym garnku rozpuść masło na małym ogniu.
Dodaj twaróg, cukier puder i cukier waniliowy. Całość dokładnie wymieszaj, podgrzewając na niskim ogniu.
W osobnej misce roztrzep jajka z proszkiem budyniowym i mlekiem. Powoli wlej tę mieszankę do podgrzewanej masy serowej, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
Gotuj masę na małym ogniu, stale mieszając, aż zgęstnieje (ok. 10–15 minut).
Składanie sernika:

Wylej gorącą masę serową na przygotowany spód z herbatników. Wyrównaj wierzch.
Odstaw sernik do ostygnięcia, a następnie schładzaj w lodówce przez co najmniej 4 godziny (najlepiej całą noc).
Przygotowanie polewy (opcjonalnie):

Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, a następnie połącz ją ze śmietanką kremówką. Wylej polewę na schłodzony sernik i rozprowadź równomiernie.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje dobrze schłodzony, podany z filiżanką kawy lub herbaty.
Możesz udekorować wierzch owocami, orzechami lub startą czekoladą.
Przechowuj sernik w lodówce, przykryty folią spożywczą, aby zapobiec wysychaniu. Spożyj go w ciągu 3–4 dni.
Różnice: