Sernik czekoladowy: Nigdy nie próbowałeś tak pysznego deseru!

Sernik czekoladowy to idealne połączenie kremowej konsystencji i intensywnego smaku czekolady. Ten przepis sprawi, że każdy kęs będzie rozpływał się w ustach, a Twoi goście nie będą mogli się oprzeć. Oto jak przygotować ten niezapomniany deser!

Składniki:

Na spód:

200 g herbatników czekoladowych

80 g masła, roztopionego

Na masę serową:

500 g twarogu sernikowego (najlepiej mielonego)

200 g gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao), roztopionej i lekko przestudzonej

150 g cukru

3 jajka

1 łyżka ekstraktu z wanilii

150 ml śmietany kremówki (30%)

Na polewę:

100 g gorzkiej czekolady

50 ml śmietany kremówki

Wskazówki:

Przygotowanie spodu:

Rozdrobnij herbatniki na drobny piasek za pomocą blendera lub wałka do ciasta.

Dodaj roztopione masło i wymieszaj, aż masa będzie jednolita.

Wyłóż masą spód tortownicy (o średnicy 20 cm) wyścielonej papierem do pieczenia. Dokładnie dociśnij łyżką. Odstaw do lodówki.

Przygotowanie masy serowej:

W dużej misce ubij twaróg z cukrem, aż masa będzie gładka.

Dodawaj jajka, jedno po drugim, mieszając na niskich obrotach miksera.

Wlej roztopioną czekoladę i ekstrakt z wanilii, delikatnie wymieszaj.

Na koniec dodaj śmietanę kremówkę i wymieszaj do połączenia.

Pieczenie:

Wylej masę serową na schłodzony spód z herbatników.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 50-60 minut. Po upieczeniu środek sernika może być lekko sprężysty.

Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik do całkowitego wystygnięcia przy uchylonych drzwiczkach.

Przygotowanie polewy: