Sernik Bułka Cynamonowa

Wyobraź sobie połączenie kremowego sernika z aromatycznym, ciepłym smakiem bułek cynamonowych – deser, który zachwyca swoim wyglądem i smakiem! To idealny przepis na specjalne okazje lub weekendowy wypiek, który łączy w sobie dwie klasyki w jednym pysznym deserze. Sernik bułka cynamonowa to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także dla oczu, dzięki swojemu efektownemu wyglądowi.

Składniki
Spód:
200 g herbatników (np. maślanych)
80 g roztopionego masła
Masa serowa:
800 g serka kremowego lub twarogu sernikowego
200 g cukru
3 jajka
100 ml śmietany kremówki (30%)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka cynamonu
Nadzienie cynamonowe:
100 g brązowego cukru
50 g masła (roztopionego)
2 łyżki cynamonu
Lukier:
100 g cukru pudru
2-3 łyżki mleka
Kilka kropel ekstraktu waniliowego
Wskazówki
Przygotowanie spodu:

Rozdrobnij herbatniki na drobny piasek, używając blendera lub wałka.
Wymieszaj je z roztopionym masłem, aż uzyskasz konsystencję mokrego piasku.
Wyłóż spód tortownicy (ok. 23 cm średnicy) papierem do pieczenia, a następnie równomiernie rozprowadź masę herbatnikową, lekko dociskając.
Schłodź w lodówce na 15 minut.
Przygotowanie masy serowej:

W dużej misce ubij ser z cukrem na gładką masę.
Dodaj jajka, jedno po drugim, miksując na niskich obrotach.
Dodaj śmietanę kremówkę, wanilię, cynamon oraz mąkę ziemniaczaną. Wymieszaj do połączenia składników.
Przygotowanie nadzienia cynamonowego:

Wymieszaj brązowy cukier, roztopione masło i cynamon w małej misce, aż powstanie gęsta pasta.
Składanie sernika:

Wlej połowę masy serowej na schłodzony spód.
Nałóż kilka łyżek nadzienia cynamonowego i delikatnie wymieszaj widelcem, tworząc wzory.
Wlej resztę masy serowej, a na wierzchu dodaj resztę nadzienia, ponownie tworząc marmurkowe wzory.
Pieczenie: