Schwarzwald na talerzu – unikalny przepis na kulinarne arcydzieło

Czar Schwarzwaldu zamknięty w jednym talerzu! Połączenie czekolady, wiśni i bitą śmietaną to klasyka, która zdobyła serca smakoszy na całym świecie. Dziś przygotujemy wariację na temat tradycyjnego tortu Schwarzwaldzkiego, podaną w formie eleganckiego deseru na talerzu.

Składniki:
Na bazę:
100 g gorzkiej czekolady
80 g masła
2 jajka
100 g cukru trzcinowego
50 g mąki pszennej
Szczypta soli
Na warstwę wiśniową:
300 g wiśni (świeżych lub mrożonych)
2 łyżki cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
2 łyżki likieru wiśniowego (opcjonalnie)
Na krem śmietankowy:
200 ml śmietanki 30%
1 łyżka cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Do dekoracji:
Tarty czekolada
Wiśnie z ogonkami
Listki mięty
Wskazówki:
Przygotowanie bazy czekoladowej:

Rozpuść czekoladę z masłem w kąpieli wodnej i odstaw do przestudzenia.
W misce ubij jajka z cukrem trzcinowym na puszystą masę.
Stopniowo dodawaj mąkę i szczyptę soli, delikatnie mieszając szpatułką.
Połącz masę jajeczną z rozpuszczoną czekoladą, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
Wlej masę do wysmarowanej tłuszczem formy (np. tortownicy 20 cm) i piecz w 180°C przez 20–25 minut.
Przygotowanie warstwy wiśniowej: