Sałatka z brokułów i chrupiącej wołowiny: smażone danie o niskiej zawartości węglowodanów i pełne smaku

Sałatka z brokułów i chrupiącej wołowiny to propozycja dla osób poszukujących zdrowego, smacznego i niskowęglowodanowego dania. Połączenie delikatnych, lekko chrupkich brokułów z soczystymi kawałkami smażonej wołowiny daje wspaniałe doznania smakowe. Idealne na szybki obiad lub kolację, ta sałatka łączy prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem. Sprawdź, jak łatwo ją przygotować!

Składniki:

Do sałatki:

500 g brokułów (około jedna główka)

300 g wołowiny (np. rostbef, antrykot lub polędwica)

2 łyżki oliwy z oliwek

1 czerwona cebula, cienko pokrojona

1 łyżka nasion sezamu (opcjonalnie do posypania)

Do marynaty:

3 łyżki sosu sojowego (można użyć bezglutenowego)

1 łyżka oleju sezamowego

1 łyżka miodu lub syropu z agawy

1 ząbek czosnku, drobno posiekany

½ łyžczki imbiru, świeżo startego

Do sosu:

3 łyżki jogurtu naturalnego lub greckiego

1 łyżka musztardy Dijon

1 łyžczka soku z cytryny

Szczypta soli i pieprzu do smaku

Wskazówki:

Przygotowanie brokułów:

Umyj brokuły i podziel je na różżki. Gotuj na parze przez 5-7 minut, aż będą lekko chrupkie. Po ugotowaniu odstaw do ostygnięcia.

Przygotowanie marynaty:

W miseczce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, mód, czosnek i imbir. Wołowinę pokrój w cienkie paski i zamarynuj w przygotowanej mieszance na co najmniej 15 minut.

Smażenie wołowiny:

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Wyjmij wołowinę z marynaty (zachowaj marynatę) i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie rumiana i chrupiąca. Na koniec dodaj marynatę na patelnię i smaż jeszcze przez 1 minutę. Odłóż mięso na papierowy ręcznik.

Przygotowanie sosu:

W osobnej miseczce wymieszaj jogurt, musztardę, sok z cytryny, sól i pieprz, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.

Łączenie sałatki: