Ryba po grecku: Wyjątkowy przepis na klasyczne danie

Ryba po grecku to potrawa, która mimo swojej nazwy pochodzi z Polski. Jest to jedno z najbardziej lubianych dań wigilijnych, ale smakuje równie dobrze o każdej porze roku. Klasyczne połączenie delikatnej ryby z warzywami w aromatycznym sosie pomidorowym sprawia, że danie jest wyjątkowo uniwersalne i zdrowe.

Składniki:
Na rybę:

500 g filetów z dorsza, mintaja lub morszczuka
1 jajko
5 łyżek mąki pszennej
sól i pieprz do smaku
olej roślinny do smażenia
Na warzywa:

3 marchewki (starte na tarce o dużych oczkach)
2 pietruszki (starte na tarce)
1 mały seler (starty na tarce)
2 cebule (pokrojone w drobną kostkę)
1 szklanka passaty pomidorowej lub koncentratu pomidorowego (rozcieńczonego wodą)
2 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
1 łyżeczka cukru
sól i pieprz do smaku
2 łyżki oleju
Wskazówki:
Przygotowanie ryby:

Filety rybne osusz papierowym ręcznikiem, a następnie oprósz solą i pieprzem.
Zanurz kawałki ryby w roztrzepanym jajku, obtocz w mące i smaż na złoty kolor na rozgrzanym oleju. Odłóż na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Przygotowanie warzyw: