Rolada szpinakowa – przepis na zdrową i pyszną przekąskę

Rolada szpinakowa to efektowna i smaczna potrawa, która doskonale sprawdzi się jako przystawka na rodzinne spotkanie, dodatek do świątecznego stołu lub zdrowa przekąska na co dzień. Dzięki swojej uniwersalności możesz ją dowolnie modyfikować, dostosowując nadzienie do swoich upodobań. Poniżej znajdziesz przepis na klasyczną roladę szpinakową z serkiem śmietankowym i łososiem wędzonym.

Składniki
Na ciasto szpinakowe:
450 g mrożonego szpinaku (rozmrożonego i dobrze odciśniętego z wody)
4 jajka
3 łyżki mąki pszennej
1 ząbek czosnku (drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę)
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
Na nadzienie:
200 g serka śmietankowego (np. typu philadelphia)
150 g łososia wędzonego
1/2 pęczka koperku (posiekanego)
Szczypta soli i pieprzu (do smaku)
Wskazówki
Przygotowanie ciasta szpinakowego:

Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj rozmrożony szpinak z jajkami. Dodaj mąkę, czosnek, sól i pieprz. Mieszaj, aż masa będzie jednolita.
Przełóż masę na blachę, równomiernie ją rozsmaruj i piecz przez około 15-18 minut, aż ciasto się zetnie, ale nie będzie suche.
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i jeszcze ciepłe zroluj razem z papierem do pieczenia. Pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie nadzienia:

W misce wymieszaj serek śmietankowy z koperkiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Delikatnie rozwijaj ostudzone ciasto szpinakowe i równomiernie rozsmaruj na nim przygotowany serek.
Ułóż plastry łososia na warstwie serka.
Formowanie rolady: