Rogi z Kremem – Delikatny Przysmak na Każdą Okazję

Rogi z kremem to prawdziwa uczta dla miłośników słodkości. Te kruche, maślane ciasto wypełnione aksamitnym kremem to doskonały deser na specjalne okazje, rodzinne spotkania czy po prostu jako przyjemność do kawy. W tym przepisie dowiesz się, jak przygotować perfekcyjne rogaliki z kremowym nadzieniem oraz jak je przechowywać, by jak najdłużej zachowały świeżość i smak.

Składniki:
Na ciasto:
250 g mąki pszennej
150 g zimnego masła
1 jajko
3 łyżki cukru pudru
½ łyżeczki soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki zimnej wody
Na krem:
250 ml mleka
2 żółtka
50 g cukru
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
100 g miękkiego masła
Do dekoracji:
Cukier puder do posypania
Opcjonalnie: biała lub ciemna czekolada do polewy
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:

Do dużej miski przesiej mąkę i dodaj sól oraz cukier puder.
Posiekaj zimne masło i rozetrzyj je z mąką, aż uzyskasz konsystencję mokrego piasku.
Dodaj jajko, ekstrakt waniliowy i wodę. Zagnieć szybko elastyczne ciasto.
Owiń ciasto folią spożywczą i schłódź w lodówce przez 30 minut.
Przygotowanie kremu:

W rondelku podgrzej mleko, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
W misce ubij żółtka z cukrem, dodaj mąkę pszenną i ziemniaczaną.
Wlej ciepłe mleko cienkim strumieniem, ciągle mieszając.
Przelej masę do garnka i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.
Po ostygnięciu dodaj miękkie masło i ubij na puszysty krem.
Formowanie rogów:

Rozwałkuj schłodzone ciasto na cienki placek i wytnij trójkąty.
Na każdy trójkąt nałóż odrobinę kremu i zwiń w rogalik, zaczynając od szerszej części.
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczenie:

Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Piecz rogale przez 15-18 minut, aż nabiorą złocistego koloru.
Po ostygnięciu posyp cukrem pudrem lub polej roztopioną czekoladą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Rogi smakują najlepiej świeżo upieczone, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.
Jeśli chcesz zachować ich chrupkość na dłużej, przechowuj je w suchym miejscu i unikaj lodówki.
Możesz je zamrozić przed pieczeniem – wystarczy później upiec je bez rozmrażania, wydłużając czas pieczenia o 5 minut.
Różnice: